海虾之皇牡丹虾,如何漂洋过海到国内?【冷冻虾进口报关公司】

2021-07-13 浏览次数:216

海虾之皇牡丹虾,如何漂洋过海到国内?

— 海虾之皇牡丹虾

 

如何 漂洋过海 到你家?

牡丹花雍容华贵、色香韵形俱佳、艳冠群花,被誉为“百花之王”。在海鲜之中,也有一种虾,色泽鲜红,一片一片的虾壳正如重叠在一起的牡丹花瓣一样,硕大丰满,风姿绰约,被形象地称为“牡丹虾”。


光顾日料店时,它经常现身刺身拼盘中,让整盘刺身的颜值和价位都有了显著提升。虾肉入口,亦是无可指摘的甜润柔嫩、鲜爽无比,深受广大“吃货”的欢迎。

 

那么,我国市场上进口的牡丹虾有哪些?北极虾和牡丹虾是一样的吗?海关是如何监管进口虾,保障老百姓餐桌上安全的呢?


01牡丹虾有哪些?

常见的牡丹虾是来自长额虾属下的两种,即高背长额虾和宽角长额虾。


高背长额虾:主要产自日本北部海域至白令海一带,日本称为福山虾,头胸甲两侧有散布白点、籽蓝色产量较少,出口也较少,因此价格较贵。

 

 

宽角长额虾:主要产自北美太平洋沿海,又称为加拿大斑点虾,头胸甲两侧有白色线条、籽橙红色,产量较大,价格也相对便宜。


Q:有朋友可能会问,北极甜虾是牡丹虾吗

NO!  并不是!

北极甜虾同样来自长额虾,为北方长额虾,与牡丹虾不属于同一种,大小不同,口感有区别,价格相差几倍。存在不法商家以北极甜虾冒充牡丹虾的情况。

 

北极甜虾个头小,没有斑点,生长在北冰洋和北大西洋200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120-150只左右。

 

北极甜虾一般是熟冻的,味道甜美,消费者可以方便地将虾解冻即食,也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。


02牡丹虾为什么被称为海虾之皇?

因为甜味

 

作为一只虾这么软萌甜,真的符合自然规律吗?

 

来自天然深海、寒冷水域、水质优良的牡丹虾具有活性很强的蛋白质分解酶,以便在较低温度下有效分解食物。当虾被捕获之后,这些酶一方面将虾肉中的蛋白质分解成甘氨酸等氨基酸,成为甘甜味道的来源;另一方面引起虾肉的自溶,带来粘稠感,当虾肉入口时,粘稠的虾肉更容易黏着在口舌上,让鲜甜的味道得以放大和持久。

Q:有朋友可能会问,为什么买到的牡丹虾都是带籽的

因为性逆转

这是由于长额虾属虾类特殊的生理过程决定的,长额虾属虾类都具有性逆转现象,即在孵化后的幼虾都是雄性的,经过2-3年的生长后,逐步性逆转为雌性。因此通常捕捞上来的商品规格的牡丹虾,都是雌性的。并且长额虾通常会抱籽长达数月,因此抱籽虾被捕捞是比较常见的。


牡丹虾深受市场追捧,加拿大甚至为此设立了以牡丹虾为主题的节日。加拿大牡丹虾节在每年5月份开始,捕捞一般会持续6-8周。加拿大政府对捕捞牡丹虾有严格的渔获量及尺寸的规定,如果捕捞上来的牡丹虾小于规定尺寸,则需要进行放生。牡丹虾一旦离开原有的水域环境,活虾变弱后会快速变质,所以需要急速冷冻起来。



03牡丹虾是怎么安全进口的?

牡丹虾如此鲜美,怎么才能够保障它们漂洋过海安全地送到老百姓的餐桌上呢?


海关已建立覆盖“进口前、进口时、进口后”三个环节的进口食品安全治理制度体系。

进口前:

海关建立了完善的进口水产品准入程序,包括接受申请,组织评估,磋商检验检疫要求,企业注册,进口商备案和检疫许可等。


根据《符合评估审查要求的国家或地区输华水产品名单》,目前,允许进口的牡丹虾只有加拿大、日本、俄罗斯三个国家。


进口时:

原装进口的牡丹虾,其外包装上必须要有中文标签,标明水产品的商品名和学名、规格、生产日期、生产批号、捕捞区域、保质期、注册编号和地址等内容。

 

海关在现场查验环节,要审核国外官方的兽医卫生证书,进行货物感官查验等。按照规定对进口的牡丹虾会进行抽批检测致病微生物、重金属、寄生虫等,确保牡丹虾的食用卫生安全。

进口后:

每一批进口牡丹虾均会有海关签发的《入境货物检验检疫证明》,注明进口牡丹虾的集装箱号、生产批次号、生产厂家、唛头等追溯信息,消费者可以向商家索要,进行信息核对。 

最后是海关小姐姐划的重点哦:

总体来说,购买牡丹虾,首先认准国家,认准海关检验检疫证明。其次,能够进行简单分辨。价格便宜,个头小的,熟冻的一般是北极甜虾。市场上绝大部分牡丹虾都是加拿大牡丹虾,日本进口的高背福山虾极少,价格最高。

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